パレオダイエットに限らず、ダイエットを成功させる鍵は、食生活の見直しです。最近の研究では、ポテトチップスやドーナツなどの超加工食品が、たばこ並みの依存性を持つことが明らかになりました。
これらの食品は、過剰な脂肪分、糖分、塩分が含まれており、脳の報酬系と呼ばれる機能を強く刺激します。その結果、食べ過ぎを引き起こし、健康を損なう危険性があります。
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超加工食品とは
超加工食品（ちょうかこうしょくひん）とは、加工の度合いが非常に高い食品のことを指します。これらの食品は、多くの場合、原材料が大幅に変化し、化学的な添加物が多く含まれています。超加工食品には以下のような特徴があります。
１.多くの成分が含まれている
砂糖、塩、脂肪、保存料、人工甘味料、着色料、香料など、多種多様な成分が使われています。
２.保存期間が長い
防腐剤などの添加により、保存期間が長くなるように作られています。
３.調理が不要
そのままで食べられるか、簡単な加熱だけで食べられることが多いです。
４.カロリーが高い
砂糖や脂肪が多く含まれているため、カロリーが高いことが多いです。
具体例としては、スナック菓子、即席ラーメン、ソーダやエナジードリンク、冷凍食品、菓子パン、加工肉製品（ホットドッグ、ベーコンなど）などが挙げられます。
超加工食品の問題点
超加工食品は手軽で美味しい反面、栄養価が低く、健康への悪影響が大きいです。これらを多く摂取すると、肥満、糖尿病、心臓病などのリスクが高まります。
特に子どもたちにおいては、善玉コレステロールの低下や高血糖が観察されています。ダイエット中は、これらの食品を避けることが重要です。
超加工食品には脂肪分、糖分、塩分が多く含まれ、さらに味を強化する成分が加えられています。これが脳の報酬系を強く刺激し、依存症的な行動を引き起こします。
例えば、ドーナツやポテトチップスを止められない人が多い一方で、ブロッコリーを無性に食べたくなる人はほとんどいません。
よく、身体に悪い食べ物ほどおいしいなどと言われますが、典型例ではないでしょうか。
まとめ
ダイエットの成功には、自然食品の摂取が欠かせません。野菜、果物、未加工の肉や魚、ナッツ類を中心に食事を構成することで、必要な栄養素をバランスよく摂取できます。また、自然食品は満腹感を持続させるため、過食を防ぐ効果もあります。
ダイエットにカロリー制限が不要な理由はこちら→ダイエットにカロリー制限が不要な理由/ゆるパレオダイエット
パレオダイエットや地中海式ダイエットが効果的な理由も、この辺りにあるのではないかと思います。現代社会で生きていくのには悩ましい問題ですが、ダイエットのためだけではなく健康的な生活を送るためにも気をつけていきたいところですね。
